herbstliche Kürbislasagne
Zubereitung
Zutaten
- 0.5Packung Lasagneblätter
- 1Stück Hokkaidokürbis
- 3Zehen Knoblauch
- 3EL Olivenöl
- 1Stück weiße Zwiebel (groß)
- 100g Passata di pomodoro (oder eine Handvoll frische Tomaten)
- 50g geriebener Parmesan (die Menge ist geschätzt)
- 2Stück Mozzarella
- 100g geriebener Käse (Emmenthaler oder anderer)
- 0.5lt Milch (für Bechamel)
- 30g Butter (für Bechamel)
- 40g Mehl (für Bechamel)
- 1Prise Muskat, Salz, Pfeffer
Jeder kennt und liebt (hoffe ich doch) eine der typischsten italienischen Gerichte wie LASAGNE!
Wenn die Temperaturen sinken, der Sommer sich verabschiedet und der Herbst ins Land zieht, dann ist es wieder Zeit für Wohlfühlgerichte!
Die klassische Lasagne mit Ragout aus faschiertem Fleisch muss nicht immer sein, hier zeige ich euch meine Kürbislasagne, die nicht nur im Herbst einfach traumhaft schmeckt und eine vegetarische Alternative zur klassischen Lasagne ist.
Köstlich und nicht schwer in der Zubereitung, wunderbar saftig mit viel Käse, so soll eine Lasagne sein!
Ich freue mich, wenn du es ausprobierst und ebenso genießt wie ich!
Und wenn etwas übrig bleibt, dann portionsweise einfrieren und du hast schon gekocht :-)
Buon appetito!
eure Frau Bina
Zubereitung
Folge diesen Schritten für ein perfektes Ergebnis
Kürbis Vorbereitung
Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
In einer Form mit Olivenöl beträufeln, die Knoblauchzehen und etwas Wasser dazzugeben.
Im Ofen bei 200° für ca. 20 min garen.
Bechamel
Die Butter in einem Topf warm werden lassen, das Mehl dazugeben, umrühren und die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
Wenn es eindickt, salzen, muskatieren und pfeffern.
Auf die Seite stellen
Kürbispüree
Sobald die Kürbisse weich sind, diese zusammen mit der Passata di pomodoro oder alternativ frischen Tomaten, sowie etwas Olivenöl, Salz, Chili, Pfeffer pürieren.
Der scharfe Chili und viel Pfeffer passen sehr gut zum eher süßlichen Kürbis, einfach ausprobieren!
Lasagne schichten
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl beträufeln
Mit Lasagneblättern auslegen und mit Bechamel bestreichen, gefolgt vom Kürbispüree. Dann Parmesan, den geriebenen Käse und etwas Mozzarella darauf verteilen.
Darauf folgt wieder eine Lage mit Lasagneblätter, Bechamel, Kürbispüree...
Das kennt ihr ja!
Die Zwiebelringe (dick geschnitten) kommen in eine der mittleren Lagen.
Profi-Tipp
Die Lasagneblätter lassen sich leichter formen, wenn ihr diese vorher kurz mit heißem Wasser übergießt.
Lasagne backen
Die Lasagne im heißen Backrohr bei 180° Umluft für ca. 45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
In diesem Rezept verwendet
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